Brzi udon rezanci s prženim tofuom, klicama mungo graha i tamarind preljevom — azijska večera za desetak minuta.
Sastojci:
- 1/2 paketa klica mungo graha
- 1 paket tofua (oko 200 g)
- vlasac češnjak
- 100 g udon rezanaca
- 1/2 glavice luka
- 1 češanj češnjaka
- 1 velika jušna žlica tamarind paste
- 1 žlica šećera
- 3 žlice soja sosa (ili prema ukusu)
- drugo povrće po želji (brokula, mrkva, grašak)
- ulje
Priprema:
- Tofu narežite na kockice brida oko 1 cm i ispecite na ulju.
- Češnjak sitno nasjeckajte i stavite na toplo ulje; nakon dvadesetak sekundi dodajte luk narezan na tanke ploške.
- Kad se luk malo prodinsta, dodajte tamarind pastu, soja sos, šećer, tofu, rezance i bilo koje blanširano povrće te sve dobro izmiješajte da se šećer otopi.
- Na kraju dodajte vlasac češnjak i klice mungo graha.